肉毒桿菌中毒(好友們一定要看!)
近來"肉毒桿菌"是很時尚的名詞,臨床上使用此毒素在醫學顏面神經及醫學美容的治療,但殊不知在日常生活中,只要在製造罐頭時殺菌不完全,或烹飪不充分,在厭氧的情形下肉毒桿菌的孢子,會在裡面發芽繁殖,產生毒素,而引起食物型肉毒桿菌中毒,症狀以神經麻痺為徵:視覺模糊,眼瞼下垂,四肢麻痺,吞嚥困難,說話不清,昏睡,倦怠,食慾不振,失去頭部控制,呼吸衰竭而死亡,好友們!注意,罐頭有凸起或有異味時就不要吃,而食物型肉毒桿菌中毒,大部分以家庭式醃製蔬菜,水果,魚,肉類,香腸為主,因肉毒桿菌和其毒素不耐熱,所以最好是將食物煮熟後食用較安全,由於孢子分佈自然界很廣,一歲以下之嬰兒,避免餵食蜂蜜,避免肉毒桿菌中毒(八仙果將我所學的,盡量以簡單易懂的文字寫出來,希望有助於好友們)
