浪費,令人痛心!
特別強調低碳飲食的台灣美食展[宣導不浪費食物,兼顧健康和環保],昨天舉辦國內廚藝競賽北區會前賽,卻有大廚為做六人份美食,雞肉,蝦漿,花枝漿,只用了約五分之一,其餘未用的大塊雞胸肉等十幾人份食材丟進廚餘桶,擔任評審的名廚(阿基師)鄭衍基當場痛批:[廚師無法精算而浪費食材,暴殄天物實在要不得,好廚師除了手藝,觀念好,職業道德更要好,不應該為了一個比賽浪費這麼多食物],讓我想起幾年前去花蓮慈濟參見證嚴法師時,師父開示的第一句話 :[要惜福啊!]
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